购买食材 – 选择新鲜食材

俗人常言:“病从口入,祸从口出”。这句话就说明了健康与进食息息相关。要吃得健康,首先就要从购买食材开始。要学会选择新鲜食材其实方法很简单,只需“看”、“闻”及“触摸”。

“看”即为观察外表、外形及色素。

“闻”即为使用嗅觉,闻其物是否有该有的香甜味还是附有任何异味

“触摸”即为摸或捏,看是否够坚实还是有软化的现象

新鲜食材就应该符合“看得顺眼”,“闻得够香”及“摸得顺手”。这三大原理适合用于大多食物,但并不是全部。当然,您必须先知道各新鲜食材该有的外观/外形与味道,才能充分地利用这三大原理。

再者,建议购买食材时,尽量选择本地食材。因为本地食材省去了从果园/菜园运输去市场的时间,这意味着这食材更为新鲜,是优先的健康食材选择!

最好的故事

自己动手做的健康食品 - 十谷米糊
自己动手做的健康食品 - 饭团寿司